Kala Namak schwarzes Steinsalz 500g Beutel("schwarze Salz" Black salt)

Artikelnummer: NBP4441054

Kala Namak, das "schwarze Salz" Black salt

Kategorie: Lebensmittel


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Kala Namak, das ""schwarze Salz"", ist ein naturbelassenes Steinsalz mit einem hohen Anteil an Eisenoxiden, wodurch es seine typische dunkle Färbung erhält.Es wird händisch-bergmännisch aus dem Gestein gebrochen und sorfältig verarbeitet.F ür seinen typischen Duft und Geschmack sind enthaltene Schwefelverbindungen verantwortlich.Diese entstehen durch die spezielle Verarbeitung, wobei das Salz mit Haritaki Fr üchten (Terminalia chebula) verkocht wird.Auf diese Weise entsteht ein Salz der besonderen Art.Es werden keinerlei chemische Stoffe oder Rieselhilfen etc. beigemischt und durch den höheren Eisengehalt ist dieses Salz besonders f ür Vegetarier optimal geeignet.In Indien wird es vorwiegend f ür Obst, Chutneys, div. Dips, Raitas oder auch zu Fisch verwendet.Auch in der veganen K üche gilt dieses Salz als Geheimtipp, um den Geschmack von Eiern zu imitieren und f ür z.B. Aufstriche zu verwenden.Dieses Salz neigt auf Grund seiner Naturbelassenheit bei höherer Luftfeuchtigkeit zur Verklumpung, daher empfehlen wir, es k ühl und trocken zu lagern.

Achtung: Verwenden Sie das Salz nur zum Nachw ürzen, wenn das Gericht schon fertig ist, und gehen Sie sehr sparsam damit um. Riechen tut es aufgrund der Schwefelverbindungen nach fauligen Eiern. Der Geschmack ist gut intensiv und nicht wie sein Geruch.

Inhalt: 250g oder 500g
Herkunft: Indien

Dieses Schwarze Salz ist:
  • naturbelassen
  • mit einem hohen Anteil an Eisenoxiden
  • ohne chemische Stoffe oder Rieselhilfen
  • Geheimtipp f ür die vegane K üche wegen seines Geschmacks nach Eiern

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