Mörser sind aus der ayurvedischen und indischen Küche kaum wegzudenken.
Ayurveda empfiehlt generell eher Gewürze im Ganzen (Samen..) zu kaufen und erst dann beim Kochen im Mörser zu Pulver zu reiben. Dadurch bleibt ihr Aroma und auch ihre ayurvedische Wirkung besser erhalten.
Mörser eignen sich aber auch gut dazu Knoblauch, Ingwer, Kurkuma, Nüsse etc. zu einer Paste zu verarbeiten.
Generell ist es empfohlen Mörser nach der Verwendung nicht auszuwaschen, sondern mit einem (feuchten) Tuch auszuwischen.
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