Tamarind, 200 g

Artikelnummer: 8904010692274

Tamaridin Paste aus indischen Dattel - Tamarindus indica.

Kategorie: Nirapara KeralaTraditionelle Küche


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Die Tamarinde wird am besten als süß und sauer im Geschmack beschrieben und ist reich an Säure, Zucker, B-Vitaminen, Kalzium und seltsamerweise für eine Frucht. Das Fruchtfleisch ist essbar. Das harte grüne Fruchtfleisch einer jungen Frucht wird von vielen als zu sauer angesehen, wird aber häufig als Bestandteil herzhafter Gerichte verwendet.

Anwendung: Tamarinde in warmes Wasser einweichen. Anschließend mit den Fingern zu einer dickflüssigen Paste kneten, sodass sich das Fruchtfleisch von den Schalen löst. Masse durch ein Sieb oder (besser) durch die Hände drücken sodass die Fasern zurückbleiben. Paste weiterverarbeiten. 200g Tamarinde und 300ml Wasser ergeben etwa 250g Tamarindenpaste.

Inhaltsstoffe: Tamarinde, Salz

Inhalt: 200g

Import u. Vertrieb: Sonnentag, Kerala Ayurveda Shop GmbH, Wien.


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