Langer Pfeffer gemahlen, Bio
Langer Pfeffer kam wahrscheinlich noch vor dem heute dominierenden schwarzen Pfeffer nach Europa.
Bereits bei den Römern wurde er sehr geschätzt und auch teuer bezahlt - etwa dreimal soviel wie für gewöhnlichen schwarzen Pfeffer,
der schon selbst keineswegs billig war. Mit seinem süßlich-scharfen Geschmack passte langer Pfeffer tatsächlich sehr gut zu
den pikant-süßen Kompositionen der altrömischen Küche.
Da langer Pfeffer schärfer ist als schwarzer, empfiehlt sich sparsamer Umgang damit, außer, man liebt es scharf.
Verwendet wird langer Pfeffer vor allem zu pikanten eingelegten Gemüse.
Ideal für: Gemüse und Chutney
Erhöht das Pitta Dosha nicht.
Tipp 1: Achtung, sparsam verwenden, scharf! Aber zusätzlich mit einer honigähnlichen Süße.
Tipp 2: Als Milchabkochung fürdein Wohlbefinden nach schweren Infekten.
Tipp 3: Kann kurzzeitig (bis zu 1 Monat) verwendet werden wie Pfeffer.
Inhalt: 25 g
Hersteller: Maharishi Ayurveda
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