Echter Persischer Safran, 0,5g im Glas
Spitzenqualität mit dunkelroter Färbung und sehr intensivem Aroma.
Safran ist das teuerste Gewürz der Welt.
Echter Safran wird in mühsamer Handarbeit aus den Blütennarben des Safran-Krokus gewonnen.
Mit seinem intensiven, leicht herben Aroma verfeinert er viele Speisen.
Wir empfehlen 2-3 Fäden in einer kleinen Schale mit warmem Wasser einige Minuten ziehen zu lassen und dann dieses Safranwasser zu den Speisen zuzugeben. Man sollte Safran nicht zu lange mit kochen bzw. dann erst zum Schluss beifügen. Nur so kann sein kräftiges Aroma und seine wertvollen Inhaltsstoffe bewahrt werden.
Wünscht man sich eine noch intensivere Färbung der Speise (zum Beispiel Reis), empfehlen wir die Safranfäden zu mörsern und das Pulver der Speise beizumengen.
Unseren Safran erhältst du in ganzen Fäden und garantierter Spitzenqualität.
Safran - Ayurvedische Betrachtung:
Safran ist sattvischer Natur. Er unterstützt das Agni (Verdauungsfeuer), ohne dabei Pitta anzuregen und wirkt beruhigend auf alle drei Doshas. In seinen Grundeigenschaft ist er ölig und leicht, sein Geschmack scharf und bitter, die energetisierende Wirkung von Safran ist erhitzend.
Inhalt: 0,5g
Herkunft: Iran
Aus kontrolliert biologischem Anbau
Kontrollstelle: SLK
AT-BIO-501
