Bio Pfeffer schwarz ganz, Tellichery, 50g Glas
Spitzenqualität! Schwarzer Tellichery TGSEB Pfeffer vom PDS Kleinbauernprojekt, Indien.
Die edelste Art, Pfeffer zu genießen!
"Geh dahin wo der Pfeffer wächst! Wer kennt diese Aussage nicht? Mir ihr wünschen wir jemanden im Zorn möglichst weit weg. Weit weg ist in diesem Fall ein Land wie Kerala, in Indien.
Schwarzer Pfeffer (Piper nigrum) zeichnet sich durch eine anregende und scharfe Note aus. Er wärmt und ist Bestandteil vieler Gewürzmischungen.
Das Besondere an Tellichery Pfeffer ist, dass seine Pfefferfrüchte voll ausgereift sind und schonend luftgetrocknet werden.
Die Qualitätsklasse "TGSEB" bedeutet "Tellichery Garbeld Special Extra Bold".
Durch die längere Reifung entwickelt dieser Pfeffer besonders große Pfefferbeeren, die aufgrund eines hohen Anteils ätherischer Öle ein sehr kräftiges Aroma haben.
Kocht man den Pfeffer zu lange mit einer Speise mit, verfliegt sein Aroma. Es ist empfohlen schwarzen Pfeffer eher für dunkle Speisen zu verwenden.
Übrigens: Schwarzer, roter, grüner und weißer Pfeffer stammen alle von der selben Pflanze, nur der Zeitpunkt der Ernte entscheidet über Farbe und Aroma. Grüner Pfeffer wird als unreife Frucht gepflückt und danach sofort getrocknet bzw. verarbeitet, schwarzer Pfeffer wird noch vor der gänzlichen Reife der Pfefferfrucht geerntet und getrocknet, weißer Pfeffer erst ganz kurz vor der völligen Reife, danach verfärbt sich der Pfeffer rot.
Schwarzer Pfeffer - Ayurvedische Betrachtung:
Schwarzer Pfeffer ist ein sehr wesentliches Gewürz in der ayurvedischen Küche. Er unterstützt einen normalen Appetit und eine normale und balancierte Funktion unseren Verdauungsfeuers Agni. Dies unterstützt unseren Körper wiederum in seiner Fähigkeit Schlackenstoffe (Ama) abzubauen.
Schwarzer Pfeffer erhöht Pitta, beruhigt Vata und reduziert Kapha.
Inhalt: 35g
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Herkunft: Indien (PDS Kleinbauernprojekt)
Unser schwarzer Pfeffer Tellichery ist:
- Bio zertifiziert
- Vegan
- mit herrlichem Aroma
- Rein pflanzlich ohne künstliche Geschmacks- oder Konservierungsstoffe
- 100% natürlich
- mit viel Liebe für dich hergestellt und abgefüllt
Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
Kontrollstelle: SLK
AT-BIO-501
