Kurkuma – das ayurvedische Gewürz für Curry
Ja, in der deutschen Sprache ist sie weiblich und gehört zur Familie der Ingwergewächse. Die Kurkuma ist ein Gewürz, das auch unter Curcuma, Tumeric oder Gelbwurz bekannt ist. Sie hat einen starken, aromatischen Geruch und ihr Geschmack ist würzig, ähnlich wie Ingwer, aber nicht so bitter. Kurkuma passt perfekt zu einem scharfen Thai Curry oder würzigem Gemüse-Kurkuma-Reis. Besonders lecker schmeckt unser Kurkuma in einer Kurkuma Latte.
Nahrung als Heilung – ungefähr darum geht es bei Ayurveda. Die Ayurvedische Lehre hat es sich zum Ziel gemacht, die geistige und körperliche Gesundheit des Menschen durch natürliche Nahrung zu stärken und zu einer ausgeglichenen Konstitution beizutragen. Um mit dem Speiseplan deine Gesundheit zu beeinflussen, brauchst du ein grundlegendes Ayurveda-Wissen und natürlich die passenden Lebensmittel dazu.
Kurkuma – aromatische Knolle mit viel Curcumin
Kurkuma ist in der ayurvedischen Lehre wegen seiner Eigenschaften besonders beliebt. Die gelbe Knolle steckt als eine der Grundzutaten in so ziemlich jedem Curry. In Indien kommt das Gewürz außerdem traditionell zum Einsatz, um das Essen bekömmlicher zu machen: Kurkuma unterstreicht viele Gerichte mit seinem würzigen, leicht scharfen Aroma und macht deine Gerichte mit seiner leuchtenden, gold-gelben Farbe zu einem optischen Highlight.
Ayurvedischer Kurkuma-Grießbrei verleiht dem traditionellen Grießbrei eine orientalische Würze und die für Kurkuma typische, leuchtend gelbe Farbe. Auch eine vegane Käse-Alternative kannst du mit Kurkuma würzen und färben.
Geschmack: würzig, leicht scharf
Anwendung: Ayurveda, Backen, Frühstück, Kochen und zum Würzen
Inhalt: 60 g
Hersteller: Govinda Natur GmbH
